专家发现氮元素对茶叶中风味物质积累模式的调控机理 近日，中科院昆明植物研究所研究员高立志研究组以一年生云南大叶茶苗为研究材料，对不同氮水平和氮形态下生长一定时期的茶
专家发现氮元素对茶叶中风味物质积累模式的调控机理
近日，中科院昆明植物研究所研究员高立志研究组以一年生云南大叶茶苗为研究材料，对不同氮水平和氮形态下生长一定时期的茶苗进行了深入研究分析。
研究发现，缺氮条件下（ND），茶树大量积累黄酮类物质。与缺氮茶苗相比，提供氮元素的茶苗叶片中显著富集脯氨酸、茶氨酸和谷氨酰胺，尤其是在铵态氮处理的茶苗叶片中最为明显。研究人员进一步分析发现，在铵态氮条件下，耐铵和喜铵的茶树可通过对氮的高效吸收、运输和同化，以及蛋白质降解过程，富集大量的茶叶风味物质——茶氨酸。
该研究为全面揭示不同氮水平和氮形态对茶叶中风味物质积累模式的调控机理奠定了重要基础。
来源：科学网
广西茶叶创新团队专家组到百色考察调研
近日，以广西桂林茶叶科学研究所所长、茶叶专家韦静峰为领队的广西茶叶创新团队专家组一行5人，到百色开展考察调研活动。
考察期间，专家组先后到隆林各族自治县考察广茗公司经营的野生茶基地、仿野生茶育苗种植项目以及开发利用野生茶给当地生态效益、经济效益、农民增收等方面的作用，到西林县考察白毫茶规模、生产加工、对当地经济发展贡献情况等，最后开展了座谈会，举行茶叶鉴评活动。
专家组对百色充分利用野生茶资源开发新产品，开拓野生茶市场，增加农民收入给予了充分肯定，对采取培育野生茶苗进行仿野生方式种植示范给予了高度赞扬，表示对百色在开发茶叶方面给予加大力度支持和帮助。
来源：百色新闻网
宁德茶业：“一品一码”可追溯
为进一步强化茶叶质量安全意识，提高茶叶产品质量安全水平，近日，宁德市市政府组织市直有关部门在全市范围开展茶叶质量安全专项整治行动。
据了解，本次专项整治工作将历时1个月，从2018年12月20日至2019年1月20日。
检查内容主要为，各地落实食品安全“一品一码”追溯制度情况；检查规范标签标识行为；严查在茶叶生产加工中滥加非茶类物质和农药残留超标、重金属超标的行为，对相关茶叶产品进行抽样检测；检查茶叶实体经营者与网络经营者是否规范使用地理标志商标、地理标志产品专用标志和企业自主商标。
据市茶业管理局局长李辉介绍，茶叶质量安全关系到茶产业的健康持续发展，关系到茶农增收企业增效。
通过此次行动将进一步规范茶叶的生产，使广大茶农、茶企认识到质量安全的重要性和侵权违法的危害性。提高广大茶叶生产者增强食品安全、保护茶叶品牌的意识。
来源：大茶视界
编辑 | 茶米
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